青青草

     今年广东的天一直也是冷冷的，这几天，外面一直阴沉沉的，时不时来点小雨，家里一个人的时候也是冷冷清清，人一闲下来的时候，嘴巴也就馋了，昨日下午在家里想寻点零食吃，发现除了一点冰冰的水果，好像啥也没有。想想自已是好久没有做饼干了，我这人，可是想吃就做的人，就翻出了一本孟老师的手工饼干书，材料齐全，照样子做就得了。

     这样的天气是极适合烘焙的，整个屋子就变得暖和起来，这是一款咸味饼干，满屋子飘着香草的味道，让心也跟着暖和起来了。本来是给自已做的饼干，以为爱甜食的小猪可能不太爱，没想到放学回家的他尝了一块，大呼好吃，看来时不时换点口味，孩子也喜欢。

***************意大利香料咸味饼干****************

原料：低筋面粉100克，糖粉30克，全麦面粉50克，盐1/4小匙，无盐黄油80克，意大利香料2小匙（3克），鲜奶25克

做法：

1、低筋面粉及糖粉一起过筛至盆中。

2、再加入全麦面粉和盐。

3、将黄油切成小块（无须软化）后放入做法2的粉料中。

4、用双手混合搓揉成均匀的松散状，不要过度哟，以免出筋。

5、将意大利香料加入粉中，先用橡皮刮刀稍微拌和。

6、接着加入鲜奶，用手抓在均匀的面团，将面团压扁后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛约30分钟。

7、称取面团约20克，用手搓成圆球后压平成圆片状放在烤盘上。

8、烤箱预热好后，170度，中层烤20分钟左右，熄火后用余温焖5-10分钟。（我没用直接放烤盘上，而是放在铺好硅胶垫的烤网上，硅胶导热慢点，这样饼干低部不易那么快上色。）